Lámparas para Control del Proceso de Tostado

Un gran número de pruebas experimentales, tanto a nivel de laboratorio, como en salas de tostado – en que contamos con la asesoría de experimentados tostadores y catadores – nos permitieron establecer el rango de frecuencias e intensidad de iluminación utilizados en nuestras lámparas MiraTeck para análisis de café tostado.

Las siguientes láminas ilustran las diferencias que se obtienen, iluminando con las distintas lámparas la misma muestra de café tostado.

Lámpara Fluorescente

MiraTeck

Lámpara Halógena

Si comparamos las imágenes de las láminas anteriores, podemos formular las siguientes conclusiones:

  • La iluminación de la lámpara FaciTeck Tostado muestra pronunciadas diferencias entre granos, tanto por grado de tueste, como por los defectos que tuvieron como granos verdes – inmaduros, “stinkers”, etc. También, los granos brillan en forma diferenciada, lo que indica migración de aceite a la superficie, que es función del grado de tueste,
  • Con la iluminación de la fluorescente no se puede discriminar con la misma facilidad las diferencias de tueste entre los granos, ni los colores de estos, dado que para este análisis la luz no tiene los tonos amarillos, naranja y rojo necesarios para el grano tostado.
  • La lámpara halógena homogeniza los granos – la imagen es plana – por lo que no se pueden fácilmente analizar y seleccionar.
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